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和其他正餐店不一样，周昱白这个工作狂开的holiday每天九点就准时营业。他曾经甚至想效仿国外的brunch店，六点就开门，后来发现过于激进的经营策略只能卷死自己。
一方面是他实在起不来，六点开门意味着四五点就要开始盘点店里新一天的菜品，这个点就算有醒着的供菜商，也不能保证他能有清醒的大脑。另一方面，早上六点能有空坐在餐厅悠哉悠哉点个牛油果吐司或benedict的毕竟还是少数，他的店坐落在居民区附近，多是宁愿多赖一分钟床少吃一口饭的上班族，谁有那个精力。
剩下那些愿意早起有闲心又有钱的退休职工只会悠哉吃个早茶，来几笼新出炉的点心。
小试牛刀一周之后，他在店里边打瞌睡边琢磨，最后大笔一挥，把六改成了九。从此不用和小区附近的早点铺子抢生意，也不用拖着沉重的步子在店里来回踱步等
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